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Esta iniciativa, coordinada desde la Unidad
de Nutrición Clínica y Dietética, de MD Anderson Cancer Center Madrid-Hospiten
y liderada por su responsable, el Dr. Pedro Robledo, busca promover
entornos laborales más saludables e identificar áreas de mejora en los hábitos
alimentarios dentro de la organización.
El estudio recoge información sobre la
frecuencia de consumo de alimentos entre los empleados en las diferentes áreas
geográficas donde operan, que incluyen a América (República Dominicana, México,
Jamaica, Panamá) y España (Madrid, Andalucía, Canarias).
Además, también analiza las técnicas culinarias
empleadas para la elaboración de su alimentación. Para ello, se ha evaluado la
adherencia a la dieta mediterránea utilizando la Escala MEDAS-14 (Cuestionario
de Adherencia a la Dieta Mediterránea de 14 ítems), herramienta validada y
reconocida para este tipo de dieta, ya que es considerada como uno de los
patrones alimentarios más saludables por su variedad y adecuación. Gracias a
ella, se ha podido conocer el impacto que puede generar sobre la salud.
Con este estudio se conoce también la medida de consumo energético de la
población estudiada y el patrón preferencial de consumo alimentario.
Análisis de los
resultados del estudio
El proyecto, titulado ‘Estudio sobre Hábitos
alimentarios y su repercusión sobre la Salud en el Personal Laboral de los
Hospitales de Hospiten’, se centra en la recopilación de datos sobre el
consumo de alimentos en cada centro. Para ello, participaron profesionales de
diferentes áreas, incluyendo el personal sanitario (facultativos, profesionales
de enfermería, técnicos en cuidados auxiliares, etc.) así como el personal
administrativo y de las áreas no asistenciales. Esta estructura permitió obtener
una visión diversa, representativa y heterogénea de los hábitos alimentarios en
toda la organización.
En total, se realizaron 212 registros con edad
media de 39,8 años, siendo un 83% mujeres y el 17% hombres. En cuanto a la
distribución por perfiles profesionales, el 57,28% correspondía a personal
sanitario y el 42,72% a personal administrativo. Además, más de la mitad de los
participantes (64,32%) indicó realizar actividad física de forma habitual.
El análisis de los datos refleja una percepción
generalizada sobre la importancia de mantener una alimentación saludable, junto
con oportunidades para seguir fortaleciendo la adherencia a las recomendaciones
nutricionales y a los principios de la dieta mediterránea.
La evaluación de la adherencia a la dieta
mediterránea mediante la escala MEDAS-14 mostró una media global de 8,29 puntos
sobre 14, reflejando una base sólida sobre la que seguir avanzando. Tanto el
personal sanitario (8,3 puntos) como el personal administrativo (8,2 puntos)
presentan resultados muy similares, lo que evidencia una percepción compartida
y homogénea en relación con los hábitos alimentarios.
Por regiones, el análisis muestra patrones
complementarios. En Europa se observan altos niveles de adherencia en aspectos
clave como el uso de aceite de oliva (91,75%), el consumo de verduras (72,16%)
y frutas (72,16%), lo que refleja una buena integración de elementos
característicos de la dieta mediterránea. En América, donde se incluye
República Dominicana, se registra una tendencia positiva en el consumo de
frutas (57,52%) y verduras (52,21%), aunque aún por debajo de los niveles
europeos.
En conjunto, los resultados globales destacan
fortalezas importantes en los hábitos alimentarios actuales, como el uso de
aceite de oliva para cocinar (67,13%), el consumo de frutos secos (69,01%) y la
preferencia por carne magra frente a carne roja (69,48%), lo que evidencia una
orientación general hacia elecciones más saludables.
No obstante, también se identifican áreas de
mejora, especialmente en el consumo de legumbres, pescado y el uso del sofrito,
que representan oportunidades claras para seguir avanzando hacia una mayor
adherencia al patrón de dieta mediterránea.
El Dr. Robledo destacó que “el compromiso con la
salud en el trabajo a través de exámenes o métodos de cribado específicos
permiten identificar de manera sistemática afecciones o factores de riesgo en
personas que aparentemente están sanas, pero que podrían desarrollar
enfermedades si no se interviene a tiempo. Teniendo en cuenta que más del 50%
de la alimentación básica se realiza en el medio laboral, esto cobra aún mayor
importancia”.
Con esta iniciativa, Hospiten reafirma su
compromiso con el bienestar de sus profesionales a nivel global.
Sobre Hospiten
Hospiten es una red
sanitaria internacional con más de 55 años de andadura comprometida con la
prestación de un servicio de máxima calidad, que cuenta con 20 centros
médico-hospitalarios privados en España, República Dominicana, México, Jamaica
y Panamá, además de 175 centros médicos ambulatorios, bajo la marca Clinic
Assist. Fundada por el Dr. Pedro Luis Cobiella, atiende anualmente a más de
tres millones de pacientes de todo el mundo y cuenta con una plantilla de más
de 5.000 personas, un cuidado que se reforzará en la Comunidad de Madrid
gracias a la construcción de un hospital general universitario en Boadilla del
Monte, que prevé la finalización de sus obras en 2026.
MD Anderson Cancer Center Madrid - Hospiten, es
filial del prestigioso MD Anderson Cancer Center de Houston (Texas, EE.UU.).
Con más de veinte años de historia en nuestro país, en la actualidad MD
Anderson Madrid - Hospiten dispone de una Unidad de Ensayos Clínicos Fase I, más de 150 especialistas
médicos formados en oncología, un total de 87 camas de hospitalización y un
equipamiento tecnológico de última generación para el diagnóstico y tratamiento
de los diferentes tipos de cáncer.
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